胰腺炎是一种非常危险和隐匿的疾病。饮食有助于恢复胰腺。特别是在急性发作后，身体需要禁食期。这个时期意味着完全拒绝食物。
3天后，让非自愿绝食慢慢结束。但这应该是非常小心和仔细地完成的。
首先，如果建议喝淡茶，玫瑰果汤配小麦面包屑，但每天不要超过50克。
最好不要在肉汤中添加糖，胰腺不崇拜它，而是崇拜葡萄糖或果糖（蜂蜜），但同样是有限的，每天最多 25 毫升（1 汤匙）。
菜单每天都在逐渐增加，米饭汤和粥涂抹，蛋白质煎蛋卷，蒸肉蛋奶酥，各种果冻和蜜饯，白软干酪加入其中，但只是自制的。
在第 6-7 天，允许自己吃第一道蔬菜泥或食物：煮肉或鸡肉。这种计划的饮食需要观察1. 5-2个月，即使在此之后也不建议滥用脂肪，油炸，辛辣，烟熏。
可以在饮食中使用的少数谷物之一是荞麦。荞麦在胰腺炎患者的饮食中占有重要地位，是一种特殊的食品。恢复期也可以用荞麦粥和开菲尔来治疗，胰腺的疼痛很容易消退。
你需要每季度进行一次饮食课程，你就会忘记胰腺炎。开菲尔可以清除体内的毒素，给人青春和美丽，开菲尔被认为是长肝的饮品。饮食将有助于消除肠道中的气体形成，使胰腺和肠道的工作正常化。
不禁止在急性胰腺炎中使用开菲尔，但只能在炎症过程消除后，不早于胰腺功能正常化 10 天后使用。你只能不吃脂肪开菲尔，开始时不超过 50 毫升。在稳定缓解的情况下，每天喝不超过一杯开菲尔。开菲尔应该是新鲜的，老开菲尔会增加产品中乙醇的含量。
胰腺炎吃什么好
菜单应包含足量的维生素、钙磷盐和适量的食盐；排除增加胃分泌功能和刺激肠胀气（肠胀气）的菜肴。食物应该总是新鲜的，盐分略低，这对胰腺非常有益。
胰腺炎的症状可能是由于酗酒以及油腻和辛辣食物引起的。它可能作为胆结石疾病的并发症出现在患者身上。胰腺炎症患者被分配到一个菜单，这是治疗胰腺炎的综合方法的一个组成部分。
对于胆囊炎和胰腺炎的患者，尤其是慢性病患者，急性期应特别严格注意饮食，并终生坚持适当的营养。在遵守特定的胰腺炎饮食菜单的情况下，医生可能会开出人工酶制剂，当胰腺功能不足时，可以帮助患者消化食物。
减少菜肴主要是为了限制使用油腻和粗糙的食物、热调味料，食物在磨碎的状态下煮熟或蒸熟。
一日三餐应分成四、五顿小餐。更频繁，但很少，总比一次很多好。这种饮食的目的是完全卸载患病器官并给予它节食和功能，让患病器官恢复。
胰腺发炎时可以吃什么，喝什么饮料。这是主菜单：
- 饮食允许非脂肪肉，鸡肉，兔肉；
- 煮肉
- 只允许使用非脂肪、瘦肉品种的鱼，例如：鳕鱼、柠檬鱼、navaga、黑线鳕、蓝鳕、狭鳕、狭鳕和河鲈。这种鱼含有高达 1% 的脂肪。
- 饮食允许素食汤；
- 蒸蛋卷；
- 吃低脂酸奶、开菲尔和奶酪很重要
- 蔬菜可以蒸菜，甜菜只能煮或蒸；
- 少量捣碎的水果，草莓是禁止的，因为它们含有刺激食欲的维生素 C 和抗坏血酸，草莓会引起肠道不适；
- 你可以果冻和慕斯，蜜饯；
- 饮食允许矿泉水，但不是全部；
- 每天不得超过 1 个蛋黄。
缓解期可以吃鸡蛋，急性期只能吃蛋白、蛋白煎蛋，但不能早于发作后4-5天。煮熟的鸡蛋只能在一个月后急性胰腺炎和慢性恶化。
原则上，不禁止吃香蕉，但每天不超过一个，最好用搅拌机或细磨碎机磨碎。当然，最好在烤箱里烤一点香蕉，就像其他任何东西一样，例如蔬菜，但砂锅更好。香蕉含有丰富的矿物质和必需的维生素。在慢性胰腺炎恶化期间不要吃香蕉。
菜肴将非常有用：燕麦片、荞麦粥、米饭、粗面粉。
治疗胰腺炎的干酪砂锅食谱
- 如果您之前将粗面粉在温水中浸泡十分钟，砂锅将变得均匀；
- 在搅拌机上打蛋白，然后冷藏，再次搅拌，使砂锅变得光滑。
- 将苹果磨碎，挤汁；
- 将以下成分添加到准备好的粗面粉中：磨碎的苹果、奶酪、预捣碎的和发酵粉；
- 加入蛋白质块并彻底搅拌，砂锅会变得蓬松；
- 用植物油润滑餐具，使其不粘连，不必剥落；
- 在烤箱中煮 50 分钟，然后冷却约 15 分钟。
冰镇砂锅吃比较好，口感独特
胰腺炎不能吃的食物
禁止使用：
- 肥肉，香肠。
- 油炸和熏制食物，咸鱼和脂肪鱼。
- 蘑菇菜。
- 保存和泡菜。
- 猪油和脂肪。
- 严禁饮酒。
- 碳酸饮料。
- 禁止咖啡、浓茶、可可。
- 酸的水果和蔬菜。
- 不要吃刺激食欲的辛辣蔬菜：萝卜、萝卜、萝卜。
- 酸奶油、奶油、全脂牛奶、乳制品。
- 蛋糕、糕点、糕点和馅饼。
- 巧克力和糖果。
- 黑麦面包。
- 香料和辣椒。
胰腺炎是一种不喜欢黄油、猪油和所有类型的动物脂肪的疾病。烹饪时最好用植物脂肪代替动物脂肪，用未精制的植物油代替黄油。
面粉产品清单
用面包屑和膳食面包代替新鲜面包。消除饮食中的以下食物：
- 饼干，
- 黄油面团，
- 新鲜出炉的面包，
- 炸馅饼
- 饺子和煎饼
- 意大利面条。
谷物和谷物
限制使用：
- 薏米粥，
- 玉米，
- 薏米粥
- 任何粗粥。
你可以吃煮熟捣碎或煮熟（涂抹）的谷物，更好的荞麦、燕麦、米粥、粗面粉加牛奶，但不能吃脂肪。它最好以舒芙蕾和布丁的形式准备。
第一道菜，汤
饮食禁止以下第一道菜和酱汁：
- 罗宋汤;
- 胰腺炎奶汤，甜的、肥的，禁止喝；
- 肉汤和鱼汤；
- 辣酱和番茄浇头；
- 蘑菇汤;
- 蛋黄酱。
建议用轻卸汤代替第一道菜。
乳制品
饮食禁止：
- 脂肪和酸奶酪，白软干酪；
- 脂肪牛奶是不允许的；
- 奶油。
用开菲尔和酸奶代替，而不是脂肪干酪。
水果
水果菜单禁止吃酸苹果、葡萄、枣、无花果、柑橘类水果和石榴。你不能吃甜樱桃，因为它会刺激消化道，使消化道疼痛，但以蜜饯和果冻的形式使用它，以另一种加工形式使用，甜樱桃将非常有用。只能在慢性胰腺炎缓解期吃樱桃。
蔬菜
蔬菜不能食用：
- 豆子。
- 白菜。
- 茄子。
- 萝卜。
- 菠菜。
- 酢浆草。
- 萝卜。
- 大蒜和洋葱是不允许的。
- 胡椒。
- 黄瓜和西红柿。
急性期的新鲜黄瓜和西红柿由于含有难以消化的纤维而被禁止食用，但在没有胰腺炎发作的情况下，应逐渐将它们纳入饮食。泡菜和西红柿不能一概而论。
卷心菜
你不能吃新鲜的卷心菜，但是，你可以把卷心菜和其他蔬菜一起用小火稍微炖一下。胰腺炎和海藻富含各种微量元素是可能的，但没有醋防腐剂。酸菜是严格禁止的。您可以使用温和品种的卷心菜，例如北京卷心菜，但只能少量使用，最好在沸水中稍微调味。
夏南瓜
西葫芦非常适合胰腺炎患者，它们缺乏使消化过程复杂化的粗纤维，容易消化的食物，没有精油和植物杀菌素，正如他们所说，医生订购的。有恶化的西葫芦，最好是煮或烤，炖。对于胰腺炎患者，禁止使用工业制剂、罐装和任何添加番茄酱的骨髓鱼子酱。
胰腺炎可以吃甜食吗？
胰腺饮食中的甜食，如果酱、糖果和巧克力、冰淇淋，用蜂蜜代替。应食用胰腺炎蜂蜜，注意适量。蜂蜜含有丰富的碳水化合物，但与糖不同的是，它更容易被胰腺吸收，也很有用。在胰腺炎恶化期间，最好完全放弃甜食。
你能喝什么
节食时可以喝什么，不能喝什么。患有胰腺疾病，可以喝苏打水吗？
强烈禁止饮酒：
- 有酒精的饮品，
- 浓咖啡，
- 禁止喝茶和果汁，尤其是在病情恶化期间，禁止喝柑橘汁和所有酸的汁液，
- 碳酸饮料 - 不允许。
菊苣
病情加重期菊苣不宜饮用。然而，菊苣对恢复期的患者非常有用，因为它可以降低糖分、含有菊粉、使新陈代谢正常化并促进体重减轻。当胰腺发炎时，菊苣是最好的咖啡替代品。
玫瑰果
使用玫瑰果非常有用。玫瑰果可用于疾病的任何阶段，包括恶化和缓解期间。少量食用，有助于恢复胰腺功能，缓解粘膜炎症，增强免疫系统，使受损器官的细胞再生，调理和调节新陈代谢。
矿泉水非常有用。
种子
不应食用烤过的种子。芝麻和亚麻籽对胰腺炎最有用，亚麻最好不是单独使用，而是作为沙拉和烹饪的一部分。最重要的是，瓜子很有用，它们具有所有必需的药用物质，尤其是胆囊炎、重症胰腺炎患者。
瓜子和蜂蜜配方
瓜子切碎，按一份瓜子和五份蜂蜜的计算加入蜂蜜。取 1 汤匙的混合物。l 饭前15分钟。
胰腺炎样本菜单
菜单和食物配给。基本食谱包括昨天的小麦面包或预干燥 - 200 克（全天）；糖 - 20-30 克（全天）。
胰腺炎，当天的菜单
第一顿早餐
肉饺子，蒸菜 - 100 克；
用牛奶烹制的大力神粥 — 150 克；
烤鱼或蒸鱼 - 80 克；
茶 - 1 杯，允许加入牛奶
午餐
水煮鱼 - 100 克；新鲜的非酸性奶酪 - 120 克；玫瑰果汤 - 1 杯
晚餐
素食蔬菜汤 - 150 克；蒸熟肉馅饼 - 110 克；加入胡萝卜的蔬菜泥 - 120-130 克；Kissel 不是很甜 - 1 杯。胰腺炎可以用土豆泥，但不加油，耐受性好，可以加少许油。
晚餐
蒸熟肉蛋奶酥 - 150 克或可以用蛋白蛋卷代替；一块蒸熟的鸡肉 - 100-120 克；低脂奶酪 - 100 克；茶 - 1 杯，允许加入牛奶。
睡前，允许喝 1 杯用木糖醇制成的不加糖的果冻。
荞麦与开菲尔饮食
此菜单将有助于患有胰腺炎和胆囊炎的患者，这些患者患有难以忍受的疼痛并且经常去看胃肠病专家。
这个食谱非常简单。
荞麦开菲尔配方：
- 在咖啡研磨机上研磨洗净和干燥的荞麦粒，您也可以使用完整的荞麦粒。
- 取约 2 汤匙。一勺荞麦"面粉"，倒一杯开菲尔，放在阴凉的地方过夜，冰箱，地窖，地下室。
- 早上瘦肚子吃一半，晚上吃完剩下的晚餐，这样也可以减肥。
你需要吃10天，这是一个疗程。每季度重复一次荞麦和开菲尔的治疗过程。您的肤色将变为健康和绽放的肤色。
荞麦生吃不烤更好。服用脂肪含量低的开菲尔，一定要看看日期。这种粥的味道令人愉悦，对此没有任何疑问。荞麦粥是大家从小就喜欢的产品。她理所当然地被认为是"粥皇后"。荞麦的治疗特性长期以来一直被研究并成功用于营养学。荞麦含有支持胃部健康的维生素和矿物质、有机酸、脂肪和蛋白质。荞麦含有"长效碳水化合物"，给人一种长时间的饱腹感，因此，它被成功用于许多旨在使体重正常化和减肥的菜单中。
荞麦菜单能够清除肠道中的毒素、毒素和重金属，有助于去除体内不必要的一切。这种谷物的利尿作用有助于排出体内多余的液体并消除水肿。荞麦还可以改善肝脏和胰腺的功能。荞麦中的纤维可改善肠道蠕动，并有助于消除腐败过程。如果你给自己安排好几天的荞麦禁食，再加上记得多喝干净的水，你不仅能减掉几斤，还能改善你的健康，获得轻盈和好肤色。